北堀商店街、MIKASADO

明日7月23日は当店のある北堀のお祭りです！！

ちょうちんも飾られて準備も進んでおります！


このノボリのあるお店で買い物をして、

広告のスタンプラリーを集めると抽選で

朝陽駅前商店会で使える商品券が当たります！

ながのびんずるに先駆けて長野市内の

何箇所かでお祭りが有りますが、

当店も店先で「ケーキ屋さんのクレープ」を

販売いたします！

夕方4時ころから販売しようと思いますが、

5時には道路が通行止めになりますので

ご注意を・・・。歩行者天国になっちゃいます。

明日もお祭りの様子をブログにUP出来たら

載せますよ

  

オリジナルデコレーションケーキです。

こちらは『新世紀エヴァン〇リヲン』の初号機ですが、

作った自分でも良い出来かと・・・（笑）

こちらは前職で大変お世話になり、仲良くして

頂いた友人のご子息の1歳の誕生日にとのことで、

「なぜにエヴァ??」と聞いたところ

ご子息の歩く姿が似ていると・・・。

1歳で流石にエヴァの魅力は伝わらんだろうと

思いましたが、良いデコレーションが出来たので

大変感謝しております。

こちらのご夫婦は、私共夫婦の出会ったきっかけの

方たちなので足を向けて寝られません！！




早く劇場版の次回作が見たぁい！！  

『チョコレートのショートケーキ』￥300でございます！！

こちらのケーキはしっとりチョコスポンジに

甘さ控えめのチョコレート生クリームで作りました。

クリームにはチョコレートと相性のよい

オレンジキュラソで香りをつけ、スポンジには

ほんのりラム酒で風味付けしました。

上にはクーベルチュールチョコレートを

削ったものでデコレーション

とっても美味しい三笠堂の通年商品です。



  

チーズ味のブリュレです。

その名も『こくまろフロマージュ』￥180です！

濃厚なクリームチーズのコクと、なめらかに仕上げた

まろやかな味がクセになるお菓子です

中にはバニラビーンズが入っていて

表面はバーナーで軽く焦げ目をつけています。

こちらも冷凍販売させていただきますが、

なんと！！お薦めなのが、凍ったまま

食べて頂くと、チーズのアイスに

夏は冷たいチーズアイスとして。

その他の季節はしっかり解凍してチーズのプリンとして。

いろんな楽しみ方が出来るお菓子です


  

『ケイク･オ･ダルブル』￥1200です！

またもやケイクの紹介です

こちらの商品はカナダ産の

オーガニックメープルシュガーを使い、

香ばしい風味豊かなお菓子となっております！

中には、しっとりレーズンが入っています。

どちらかというと秋にピッタリなケイクなのですが・・・

お中元にもお薦めですので紹介致しました！！

毎日暑いし、連日の夕立ですが、

熱中症に充分気を付けてお過ごしください。

当店の広報も、なりかけました・・・

  

『ケイク･オ･マッチャ』￥1200です。


しっとりと、大人の贅沢なケイクです。

中にはふっくら炊き上げた渋皮マロンが。

焼き上がり時に抹茶のリキュールをかけ、

アンズのジャムでコーティングしてから

抹茶のグラスロワイヤルを塗りました。

手間隙かけた美味しいお菓子ですので、

お世話になった方への手土産や、

お中元代わりにいかがでしょうか？

  

カップデザートを考案してみました。

その名も・・・

『コーヒーのジュレとミルクプリン』￥２５０です！

濃厚なミルク風味のとろ～りプリンの上に、

砂糖を使っていないビターなコーヒージュレ。

両方を同時に口に入れると丁度良い甘さの

夏の定番デザートです！！

こちらの商品は勿論、夏季限定です。

ぜひ味わってみて下さいませ。  

『ケイク･オ･ココ』￥1200でございます！

こちらのお菓子はココナッツのピューレや、アーモンドペーストを

ふんだんに使った贅沢なケイクとなっております。

ココナッツと相性の良いラム酒で香りをつけた

ちょっと大人な感じです！

いわゆるパウンドケーキとは配合や作り方が違う

のですが、そもそもパウンドケーキとは・・・

小麦粉、卵、バター、砂糖がそれぞれ

同量のお菓子なんです。

1パウンド（約４５０グラム弱）ずつを

順番に混ぜて焼き上げると出来上がりです！

この配合を元に、フルーツを入れたり

小麦粉を減らしたりと、独自のお菓子に

していくんですね。

ちなみに、パウンドケーキをフランス語

で言うと、「キャトル･カール」となります。

こちらの意味は「４分の１ずつ」となります。

お菓子の名前の由来なんかも色々と紹介していきますね  

『抹茶のマドレーヌ』￥150です！！

日ごろお世話になっています、「マリーブルーローズ」様が

昨日当店の様子や、ケーキの写真を

プロのカメラマンさん達を引き連れて

撮影に来て頂きました

色々とカメラマンさんに伺って、自分なりに

今日のお菓子の写真を撮影してみました！！

どんな感じでしょうか？？良かったら感想の

コメントを頂けると大変参考になります！

さて、本日のお菓子は「抹茶のマドレーヌ」なんですが、

いわゆるフランス菓子の「マドレーヌ」とは若干違うんですが

厳密に言うと配合が「マドレーヌ」とは異なり、

どちらかと言うと「ケイク」に似ています。

この「ケイク」については、又の機会に詳しく説明しますね。

ま、美味しければどっちでも良いじゃん！！

てことで、当店では「マドレーヌ」として販売しています。

抹茶の風味が本当に美味しいケーキです。

是非ともご賞味あれぇ～  

昨日に引き続き、紹介させて頂きます！



『信州いいづなアンバタどら焼き』￥130です！！

昨日も書きましたが、こちらの商品は

先代が亡くなってから暫くお休みしていました。

しかし、なんとか人気も有った商品ですし

私も大好きなお菓子だったので復活させました！！

正直、まだまだ先代の域には到達できてませんし、

超えられるとは思っていませんが、私なりの

やり方で美味しい商品に出来ればと思います。

しかし、私は洋菓子一本で今までやってきました

もので、畑違いの和菓子は難しくて・・・

とにもかくにも、頑張りますので

温かく見守ってくだされば幸せです！！

ちなみに「なぜ、いいづな?」と思われる方も

いらっしゃるかもしれませんが、実は当店は

飯綱町に本店が有りました。こちらも先代が

亡くなった際に閉店したのですが、朝陽のお店で

頑張っています！  

先代が製造をしていました「どら焼き」の

復活でございます！！！

当店では「アンバタどら焼き」として

販売しておりましたが、先代が昨年の

10月に他界いたしまして、しばらくの間

お休みしておりましたが、この度復活させるべく

先代のレシピ帳をひっくり返して

製造してみました。

まだまだ先代の様には作れませんが、

これからは2代目の看板商品に出来るよう

精進させていただきます！！

こちらの商品は日持ちもしますので、

お中元や、手土産にもお薦めです！！  

特製ラスク￥280を紹介いたします！

フランスパンの「バゲット」をスライスカットして

シナモン風味のシュガーバターを1枚ずつ

丁寧に塗り、低温（120～130℃）のオーブンで

焦がさないように焼き上げた

カリカリ、サクサクのお菓子です！！

また、当店では「ガーリックラスク」￥280

※ビールのおつまみに最高！！

や、「キャラせん」￥300（キャラメルせんべいの略）

を販売しております！！

「キャラせん」は香ばしくキャラメルがけされた

ちょっと贅沢なお菓子となっております！

まだまだ、種類も増やしていこうと

目論んでいますので、完成したらまた

紹介させていただきますね

  

本日特注のバスケットボールデコです！！

こういう立体ケーキは苦手なんですが、

完成したら嬉しいですね

本日は毎月恒例の「三笠堂の日」です。

前もって告知出来ずにすいません

来月はちゃんとしますので・・・


あと、今月は「あさひふるさと夏祭り」も開催されます。

当店も店先で「ケーキ屋さんの美味しいクレープ」を

特別販売しますので、お楽しみに！！

みんなで元気を出して暑さを乗り切っていきましょう！！


  

こんにちは、MIKASADOです！！

本日は告知をさせていただきます！！

国道18号沿いにあります「アグリながぬま」さん

にて、当店の焼き菓子を販売させて

いただくことになりました！！

本日から販売を開始致しましたが、

いずれは「アグリながぬま」限定の

お菓子も製作したいなと思っております



↑こちらはガトー・ポンム￥140

リンゴの入ったパウンドケーキです。