2011年07月22日
お祭り
明日7月23日は当店のある北堀のお祭りです!!

ちょうちんも飾られて準備も進んでおります!

このノボリのあるお店で買い物をして、
広告のスタンプラリーを集めると抽選で
朝陽駅前商店会で使える商品券が当たります!
ながのびんずるに先駆けて長野市内の
何箇所かでお祭りが有りますが、
当店も店先で「ケーキ屋さんのクレープ」を
販売いたします!
夕方4時ころから販売しようと思いますが、
5時には道路が通行止めになりますので
ご注意を・・・。歩行者天国になっちゃいます。
明日もお祭りの様子をブログにUP出来たら
載せますよ
ちょうちんも飾られて準備も進んでおります!
このノボリのあるお店で買い物をして、
広告のスタンプラリーを集めると抽選で
朝陽駅前商店会で使える商品券が当たります!

ながのびんずるに先駆けて長野市内の
何箇所かでお祭りが有りますが、
当店も店先で「ケーキ屋さんのクレープ」を
販売いたします!
夕方4時ころから販売しようと思いますが、
5時には道路が通行止めになりますので
ご注意を・・・。歩行者天国になっちゃいます。
明日もお祭りの様子をブログにUP出来たら
載せますよ

2011年07月21日
久々の
オリジナルデコレーションケーキです。


こちらは『新世紀エヴァン〇リヲン』の初号機ですが、
作った自分でも良い出来かと・・・(笑)

こちらは前職で大変お世話になり、仲良くして
頂いた友人のご子息の1歳の誕生日にとのことで、
「なぜにエヴァ??」と聞いたところ
ご子息の歩く姿が似ていると・・・。

1歳で流石にエヴァの魅力は伝わらんだろうと
思いましたが、良いデコレーションが出来たので
大変感謝しております。

こちらのご夫婦は、私共夫婦の出会ったきっかけの
方たちなので足を向けて寝られません!!
早く劇場版の次回作が見たぁい!!

2011年07月16日
ちよこれいと
『チョコレートのショートケーキ』¥300でございます!!
こちらのケーキはしっとりチョコスポンジに
甘さ控えめのチョコレート生クリームで作りました。
クリームにはチョコレートと相性のよい
オレンジキュラソで香りをつけ、スポンジには
ほんのりラム酒で風味付けしました。
上にはクーベルチュールチョコレートを
削ったものでデコレーション

とっても美味しい三笠堂の通年商品です。
2011年07月15日
こくまろ
チーズ味のブリュレです。
その名も『こくまろフロマージュ』¥180です!
濃厚なクリームチーズのコクと、なめらかに仕上げた
まろやかな味がクセになるお菓子です


中にはバニラビーンズが入っていて
表面はバーナーで軽く焦げ目をつけています。
こちらも冷凍販売させていただきますが、
なんと!!お薦めなのが、凍ったまま

食べて頂くと、チーズのアイスに

夏は冷たいチーズアイスとして。
その他の季節はしっかり解凍してチーズのプリンとして。
いろんな楽しみ方が出来るお菓子です


2011年07月14日
オーガニックメープルの
『ケイク・オ・ダルブル』¥1200です!
またもやケイクの紹介です


こちらの商品はカナダ産の
オーガニックメープルシュガーを使い、
香ばしい風味豊かなお菓子となっております!
中には、しっとりレーズンが入っています。
どちらかというと秋にピッタリなケイクなのですが・・・
お中元にもお薦めですので紹介致しました!!

毎日暑いし、連日の夕立ですが、
熱中症に充分気を付けてお過ごしください。
当店の広報も、なりかけました・・・

2011年07月13日
抹茶の
『ケイク・オ・マッチャ』¥1200です。

しっとりと、大人の贅沢なケイクです。
中にはふっくら炊き上げた渋皮マロンが。
焼き上がり時に抹茶のリキュールをかけ、
アンズのジャムでコーティングしてから
抹茶のグラスロワイヤルを塗りました。
手間隙かけた美味しいお菓子ですので、
お世話になった方への手土産や、
お中元代わりにいかがでしょうか?
しっとりと、大人の贅沢なケイクです。

中にはふっくら炊き上げた渋皮マロンが。
焼き上がり時に抹茶のリキュールをかけ、
アンズのジャムでコーティングしてから
抹茶のグラスロワイヤルを塗りました。

手間隙かけた美味しいお菓子ですので、
お世話になった方への手土産や、
お中元代わりにいかがでしょうか?
2011年07月12日
夏らしく
カップデザートを考案してみました。
その名も・・・
『コーヒーのジュレとミルクプリン』¥250です!
濃厚なミルク風味のとろ~りプリンの上に、
砂糖を使っていないビターなコーヒージュレ。
両方を同時に口に入れると丁度良い甘さの
夏の定番デザートです!!
こちらの商品は勿論、夏季限定

ぜひ味わってみて下さいませ。
2011年07月10日
ケイク・オ・ココ
『ケイク・オ・ココ』¥1200でございます!

こちらのお菓子はココナッツのピューレや、アーモンドペーストを
ふんだんに使った贅沢なケイクとなっております。
ココナッツと相性の良いラム酒で香りをつけた
ちょっと大人

いわゆるパウンドケーキとは配合や作り方が違う
のですが、そもそもパウンドケーキとは・・・
小麦粉、卵、バター、砂糖がそれぞれ
同量のお菓子なんです。
1パウンド(約450グラム弱)ずつを
順番に混ぜて焼き上げると出来上がりです!
この配合を元に、フルーツを入れたり
小麦粉を減らしたりと、独自のお菓子に
していくんですね。

ちなみに、パウンドケーキをフランス語
で言うと、「キャトル・カール」となります。
こちらの意味は「4分の1ずつ」となります。
お菓子の名前の由来なんかも色々と紹介していきますね


2011年07月08日
抹茶のマドレーヌ
『抹茶のマドレーヌ』¥150です!!
日ごろお世話になっています、「マリーブルーローズ」様が
昨日当店の様子や、ケーキの写真を
プロのカメラマンさん達を引き連れて
撮影に来て頂きました


色々とカメラマンさんに伺って、自分なりに
今日のお菓子の写真を撮影してみました!!
どんな感じでしょうか??良かったら感想の
コメントを頂けると大変参考になります!

さて、本日のお菓子は「抹茶のマドレーヌ」なんですが、
いわゆるフランス菓子の「マドレーヌ」とは若干違うんですが

厳密に言うと配合が「マドレーヌ」とは異なり、
どちらかと言うと「ケイク」に似ています。
この「ケイク」については、又の機会に詳しく説明しますね。
ま、美味しければどっちでも良いじゃん!!


てことで、当店では「マドレーヌ」として販売しています。
抹茶の風味が本当に美味しいケーキです。
是非ともご賞味あれぇ~

2011年07月07日
引き続き
昨日に引き続き、紹介させて頂きます!

『信州いいづなアンバタどら焼き』¥130です!!
昨日も書きましたが、こちらの商品は
先代が亡くなってから暫くお休みしていました。
しかし、なんとか人気も有った商品ですし
私も大好きなお菓子だったので復活させました!!
正直、まだまだ先代の域には到達できてませんし、
超えられるとは思っていませんが、私なりの
やり方で美味しい商品に出来ればと思います。
しかし、私は洋菓子一本で今までやってきました
もので、畑違いの和菓子は難しくて・・・
とにもかくにも、頑張りますので
温かく見守ってくだされば幸せです!!
ちなみに「なぜ、いいづな?」と思われる方も
いらっしゃるかもしれませんが、実は当店は
飯綱町に本店が有りました。こちらも先代が
亡くなった際に閉店したのですが、朝陽のお店で
頑張っています!
『信州いいづなアンバタどら焼き』¥130です!!

昨日も書きましたが、こちらの商品は
先代が亡くなってから暫くお休みしていました。
しかし、なんとか人気も有った商品ですし
私も大好きなお菓子だったので復活させました!!
正直、まだまだ先代の域には到達できてませんし、
超えられるとは思っていませんが、私なりの
やり方で美味しい商品に出来ればと思います。
しかし、私は洋菓子一本で今までやってきました
もので、畑違いの和菓子は難しくて・・・

とにもかくにも、頑張りますので
温かく見守ってくだされば幸せです!!
ちなみに「なぜ、いいづな?」と思われる方も
いらっしゃるかもしれませんが、実は当店は
飯綱町に本店が有りました。こちらも先代が
亡くなった際に閉店したのですが、朝陽のお店で
頑張っています!


2011年07月06日
復活!!!
先代が製造をしていました「どら焼き」の
復活でございます!!!


当店では「アンバタどら焼き」として
販売しておりましたが、先代が昨年の
10月に他界いたしまして、しばらくの間
お休みしておりましたが、この度復活させるべく
先代のレシピ帳をひっくり返して
製造してみました。
まだまだ先代の様には作れませんが、
これからは2代目の看板商品に出来るよう
精進させていただきます!!

こちらの商品は日持ちもしますので、
お中元や、手土産にもお薦めです!!
2011年07月05日
さっくさくの
特製ラスク¥280を紹介いたします!
フランスパンの「バゲット」をスライスカットして
シナモン風味のシュガーバターを1枚ずつ
丁寧に塗り、低温(120~130℃)のオーブンで
焦がさないように焼き上げた
カリカリ、サクサクのお菓子です!!
また、当店では「ガーリックラスク」¥280
※ビールのおつまみに最高!!


や、「キャラせん」¥300(キャラメルせんべいの略)
を販売しております!!
「キャラせん」は香ばしくキャラメルがけされた
ちょっと贅沢なお菓子となっております!
まだまだ、種類も増やしていこうと
目論んでいますので、完成したらまた
紹介させていただきますね

2011年07月03日
バスケットボールの

本日特注のバスケットボールデコです!!
こういう立体ケーキは苦手なんですが、
完成したら嬉しいですね

本日は毎月恒例の「三笠堂の日」です。
前もって告知出来ずにすいません


来月はちゃんとしますので・・・

あと、今月は「あさひふるさと夏祭り」も開催されます。
当店も店先で「ケーキ屋さんの美味しいクレープ」を
特別販売しますので、お楽しみに!!

みんなで元気を出して暑さを乗り切っていきましょう!!

2011年07月01日
本日から
こんにちは、MIKASADOです!!
本日は告知をさせていただきます!!
国道18号沿いにあります「アグリながぬま」さん
にて、当店の焼き菓子を販売させて
いただくことになりました!!
本日から販売を開始致しましたが、
いずれは「アグリながぬま」限定の
お菓子も製作したいなと思っております

↑こちらはガトー・ポンム¥140
リンゴの入ったパウンドケーキです。
本日は告知をさせていただきます!!

国道18号沿いにあります「アグリながぬま」さん
にて、当店の焼き菓子を販売させて
いただくことになりました!!

本日から販売を開始致しましたが、
いずれは「アグリながぬま」限定の
お菓子も製作したいなと思っております


↑こちらはガトー・ポンム¥140
リンゴの入ったパウンドケーキです。
