2012年07月07日
夏だけの
↑土台はマンゴークリームたっぷりのロールケーキ。
その上に生クリームと旬のフルーツをトッピング

乗っているフルーツは左上から時計回りに
パイナップル、巨峰、アップルマンゴー、
さくらんぼ、真ん中が赤すぐりでございます


季節限定ケーキですのでお早めに~~~

店長でした。。。
2012年05月18日
夏向けの
カップゼリーが販売開始となりました
『ジュレ・ミュスカ』 ¥320でございます

マスカットのゼリーの下には、白ワインと卵黄の
ムース『ムース・サバイヨン』が入っています。
夏にピッタリの爽やかなスイーツですので
是非ともお試しあれぇ
店長でした。。。

『ジュレ・ミュスカ』 ¥320でございます


マスカットのゼリーの下には、白ワインと卵黄の
ムース『ムース・サバイヨン』が入っています。
夏にピッタリの爽やかなスイーツですので
是非ともお試しあれぇ

店長でした。。。
2012年04月15日
特別に
お久しぶりでございます!
昨日、仲間内の誕生日会がありまして、
いつも参加できていなかったのですが
本当に久しぶりに参加してまいりました!
長野駅近くのバリ料理屋さんで美味しい料理と
楽しい仲間との会話に花を咲かせてきました。
久々ということと、誕生日会ということで
スペシャルなロールケーキをこしらえて

皆に食べていただきました!!
楽しかったなぁ
店長でした。。。
昨日、仲間内の誕生日会がありまして、
いつも参加できていなかったのですが
本当に久しぶりに参加してまいりました!
長野駅近くのバリ料理屋さんで美味しい料理と
楽しい仲間との会話に花を咲かせてきました。
久々ということと、誕生日会ということで
スペシャルなロールケーキをこしらえて

皆に食べていただきました!!

楽しかったなぁ

店長でした。。。
2011年12月23日
お陰様です。
お久しぶりです、広報です
三笠堂、お陰様で忙しくやっています。今年も沢山の注文ありがとうございました数あるお菓子屋さんの中から当店を選んで頂き、クリスマスケーキをお求め頂きました事、心より御礼申し上げます
微力ながら、広報もお店で店長にやんや言われながら25日までお手伝い
心よりお待ちしております
皆々様、素敵なクリスマスを☆彡
ケーキご用意してお待ちしております。

三笠堂、お陰様で忙しくやっています。今年も沢山の注文ありがとうございました数あるお菓子屋さんの中から当店を選んで頂き、クリスマスケーキをお求め頂きました事、心より御礼申し上げます
微力ながら、広報もお店で店長にやんや言われながら25日までお手伝い
心よりお待ちしております
皆々様、素敵なクリスマスを☆彡
ケーキご用意してお待ちしております。

2011年10月07日
季節限定!!

『うす焼きアップルパイ』¥200が販売開始となりました!!

長野の秋の味覚の代表といっても過言では
ないリンゴを使ったスイーツです。
今の時期は篠ノ井産の酸味のある『紅玉』を使い、
パリパリに焼かれたパイの食感とあいまって
とっても美味しいです!!

店長もこの時期は色んな美味しいフルーツが
出回るので大好きなんですが、
なかでもこのアップルパイは一番のお気に入り

旬のものを使いたいので、『シナノゴールド』や
『ふじ』なんかも使いますが、
やはり『紅玉』が一番合いますね

今は『紅玉』を作られる農家も減ってきているので
残念ですが、いつまでも残して行きたいものですね。
店長でした。。。
2011年10月01日
試作。
どうも三笠堂、広報です。
寒さに耐え切れず、こたつを出したのが一週間前。
店長に注意されながら、こたつでほっこり、うたた寝をたのしんでいる広報です。
さて、昨日ですが店長が試作品を持って帰って来たーーー



そうでやんす。スイートポテト(*^_^*)
しっとりで、甘さもとっても良い。
小さいながらも、満足感充分。
とにかく、うまいじゃないか‼‼
この旨さを、皆様にも味わって頂きたく思います。
ショーケースに並ぶ日をお楽しみに
さてさて、明日は都合により
お休みを頂きます。
よって、2日、3日と連休になりますでね
何卒よろしくお願いいたします。
では( ´ ▽ ` )ノ
寒さに耐え切れず、こたつを出したのが一週間前。
店長に注意されながら、こたつでほっこり、うたた寝をたのしんでいる広報です。
さて、昨日ですが店長が試作品を持って帰って来たーーー



そうでやんす。スイートポテト(*^_^*)
しっとりで、甘さもとっても良い。
小さいながらも、満足感充分。
とにかく、うまいじゃないか‼‼
この旨さを、皆様にも味わって頂きたく思います。
ショーケースに並ぶ日をお楽しみに
さてさて、明日は都合により
お休みを頂きます。
よって、2日、3日と連休になりますでね
何卒よろしくお願いいたします。
では( ´ ▽ ` )ノ
2011年09月01日
フルーツ.フルーツ.フルーツ!!!
三笠堂こーほーです。
先日、私の友人が誕生日でした。その時に、御家族の方から注文を頂いたバースデーケーキ。
こーほーの実家で採れた『オーロラ』と言う洋梨を乗せてもらいました。
旬のモノを使うため通年ではありませんが、
ちょいちょいと、こーほー宅のフルーツを使ったお菓子が登場します。
なかには、こーほーの父の珍しいモノ、新しいモノ好きがもたらしたフルーツなんかもあって、コラボレーションですわ~☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
これから色々なフルーツが出て参りますでね、お待ちしております(^O^)/
先日、私の友人が誕生日でした。その時に、御家族の方から注文を頂いたバースデーケーキ。

こーほーの実家で採れた『オーロラ』と言う洋梨を乗せてもらいました。
旬のモノを使うため通年ではありませんが、
ちょいちょいと、こーほー宅のフルーツを使ったお菓子が登場します。
なかには、こーほーの父の珍しいモノ、新しいモノ好きがもたらしたフルーツなんかもあって、コラボレーションですわ~☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
これから色々なフルーツが出て参りますでね、お待ちしております(^O^)/
2011年08月09日
はやぶさの
友人のお子様用にご注文いただいたバースデーケーキです。

新幹線はやぶさです!

↑サイドにはチョコで作った山手線と

↑中央線です!!
うちの甥っ子も電車に2年前くらいにはまりましたが、
どんどん新しい電車になっているのか、
元画像を探しながら、「かっこいい!!」と
叫んでしまいました・・・(照)
男の子は乗り物に弱いんですねぇ。
新幹線はやぶさです!
↑サイドにはチョコで作った山手線と
↑中央線です!!
うちの甥っ子も電車に2年前くらいにはまりましたが、
どんどん新しい電車になっているのか、
元画像を探しながら、「かっこいい!!」と
叫んでしまいました・・・(照)
男の子は乗り物に弱いんですねぇ。

2011年08月07日
分ります?
↑どなたか判りますでしょうか??
そう!!言わずと知れた鉄人!!

ガチャヒ〇ンさん!!伏字になってない??(笑)
※一応、判り辛いかもしれませんが、メッセージプレートは
彼の相方をモチーフにしてみました

以前友人からの注文でお作りしました。

ケーキに直接絵を描いたり、チョコプレートで絵を描いたりは
手間は掛かるんですが、意外と簡単なんです

正直立体のキャラクターケーキは
苦手なんですが・・・


でも、ご注文を頂いて
いざ製作に入ると、「目と口はどうしよう?」とか
「これで喜んでもらえるかな?」なんて
妄想しながら、興奮しながら作ってます。


出来るだけお客様のご要望にお応えいたしますが、
無理なご注文もたまに・・・(泣)
でも、ご相談は気軽にしてみてください!!
従業員一同、お待ちしております!!
2011年08月07日
日曜だけの
久々の投稿になります・・・(汗)

↑『フルーツオムレット』¥300です。
こちらは日曜日限定商品となります!!
長さ18cm超のボリュームで、
しっとり焼き上げたスポンジケーキで
バナナやブルーベリーなどの旬なフルーツを
生クリームとサンドして、特製クレープで
包み込みました!!
日曜日しか買えませんし、数量も限られていますので
気になった方はお早めに!!

↑『フルーツオムレット』¥300です。
こちらは日曜日限定商品となります!!
長さ18cm超のボリュームで、
しっとり焼き上げたスポンジケーキで
バナナやブルーベリーなどの旬なフルーツを
生クリームとサンドして、特製クレープで
包み込みました!!
日曜日しか買えませんし、数量も限られていますので
気になった方はお早めに!!
2011年07月21日
久々の
オリジナルデコレーションケーキです。


こちらは『新世紀エヴァン〇リヲン』の初号機ですが、
作った自分でも良い出来かと・・・(笑)

こちらは前職で大変お世話になり、仲良くして
頂いた友人のご子息の1歳の誕生日にとのことで、
「なぜにエヴァ??」と聞いたところ
ご子息の歩く姿が似ていると・・・。

1歳で流石にエヴァの魅力は伝わらんだろうと
思いましたが、良いデコレーションが出来たので
大変感謝しております。

こちらのご夫婦は、私共夫婦の出会ったきっかけの
方たちなので足を向けて寝られません!!
早く劇場版の次回作が見たぁい!!

2011年07月16日
ちよこれいと
『チョコレートのショートケーキ』¥300でございます!!
こちらのケーキはしっとりチョコスポンジに
甘さ控えめのチョコレート生クリームで作りました。
クリームにはチョコレートと相性のよい
オレンジキュラソで香りをつけ、スポンジには
ほんのりラム酒で風味付けしました。
上にはクーベルチュールチョコレートを
削ったものでデコレーション

とっても美味しい三笠堂の通年商品です。
2011年07月15日
こくまろ
チーズ味のブリュレです。
その名も『こくまろフロマージュ』¥180です!
濃厚なクリームチーズのコクと、なめらかに仕上げた
まろやかな味がクセになるお菓子です


中にはバニラビーンズが入っていて
表面はバーナーで軽く焦げ目をつけています。
こちらも冷凍販売させていただきますが、
なんと!!お薦めなのが、凍ったまま

食べて頂くと、チーズのアイスに

夏は冷たいチーズアイスとして。
その他の季節はしっかり解凍してチーズのプリンとして。
いろんな楽しみ方が出来るお菓子です


2011年07月14日
オーガニックメープルの
『ケイク・オ・ダルブル』¥1200です!
またもやケイクの紹介です


こちらの商品はカナダ産の
オーガニックメープルシュガーを使い、
香ばしい風味豊かなお菓子となっております!
中には、しっとりレーズンが入っています。
どちらかというと秋にピッタリなケイクなのですが・・・
お中元にもお薦めですので紹介致しました!!

毎日暑いし、連日の夕立ですが、
熱中症に充分気を付けてお過ごしください。
当店の広報も、なりかけました・・・

2011年07月13日
抹茶の
『ケイク・オ・マッチャ』¥1200です。

しっとりと、大人の贅沢なケイクです。
中にはふっくら炊き上げた渋皮マロンが。
焼き上がり時に抹茶のリキュールをかけ、
アンズのジャムでコーティングしてから
抹茶のグラスロワイヤルを塗りました。
手間隙かけた美味しいお菓子ですので、
お世話になった方への手土産や、
お中元代わりにいかがでしょうか?
しっとりと、大人の贅沢なケイクです。

中にはふっくら炊き上げた渋皮マロンが。
焼き上がり時に抹茶のリキュールをかけ、
アンズのジャムでコーティングしてから
抹茶のグラスロワイヤルを塗りました。

手間隙かけた美味しいお菓子ですので、
お世話になった方への手土産や、
お中元代わりにいかがでしょうか?
2011年07月12日
夏らしく
カップデザートを考案してみました。
その名も・・・
『コーヒーのジュレとミルクプリン』¥250です!
濃厚なミルク風味のとろ~りプリンの上に、
砂糖を使っていないビターなコーヒージュレ。
両方を同時に口に入れると丁度良い甘さの
夏の定番デザートです!!
こちらの商品は勿論、夏季限定

ぜひ味わってみて下さいませ。
2011年07月10日
ケイク・オ・ココ
『ケイク・オ・ココ』¥1200でございます!

こちらのお菓子はココナッツのピューレや、アーモンドペーストを
ふんだんに使った贅沢なケイクとなっております。
ココナッツと相性の良いラム酒で香りをつけた
ちょっと大人

いわゆるパウンドケーキとは配合や作り方が違う
のですが、そもそもパウンドケーキとは・・・
小麦粉、卵、バター、砂糖がそれぞれ
同量のお菓子なんです。
1パウンド(約450グラム弱)ずつを
順番に混ぜて焼き上げると出来上がりです!
この配合を元に、フルーツを入れたり
小麦粉を減らしたりと、独自のお菓子に
していくんですね。

ちなみに、パウンドケーキをフランス語
で言うと、「キャトル・カール」となります。
こちらの意味は「4分の1ずつ」となります。
お菓子の名前の由来なんかも色々と紹介していきますね


2011年07月08日
抹茶のマドレーヌ
『抹茶のマドレーヌ』¥150です!!
日ごろお世話になっています、「マリーブルーローズ」様が
昨日当店の様子や、ケーキの写真を
プロのカメラマンさん達を引き連れて
撮影に来て頂きました


色々とカメラマンさんに伺って、自分なりに
今日のお菓子の写真を撮影してみました!!
どんな感じでしょうか??良かったら感想の
コメントを頂けると大変参考になります!

さて、本日のお菓子は「抹茶のマドレーヌ」なんですが、
いわゆるフランス菓子の「マドレーヌ」とは若干違うんですが

厳密に言うと配合が「マドレーヌ」とは異なり、
どちらかと言うと「ケイク」に似ています。
この「ケイク」については、又の機会に詳しく説明しますね。
ま、美味しければどっちでも良いじゃん!!


てことで、当店では「マドレーヌ」として販売しています。
抹茶の風味が本当に美味しいケーキです。
是非ともご賞味あれぇ~

2011年07月05日
さっくさくの
特製ラスク¥280を紹介いたします!
フランスパンの「バゲット」をスライスカットして
シナモン風味のシュガーバターを1枚ずつ
丁寧に塗り、低温(120~130℃)のオーブンで
焦がさないように焼き上げた
カリカリ、サクサクのお菓子です!!
また、当店では「ガーリックラスク」¥280
※ビールのおつまみに最高!!


や、「キャラせん」¥300(キャラメルせんべいの略)
を販売しております!!
「キャラせん」は香ばしくキャラメルがけされた
ちょっと贅沢なお菓子となっております!
まだまだ、種類も増やしていこうと
目論んでいますので、完成したらまた
紹介させていただきますね

2011年07月03日
バスケットボールの

本日特注のバスケットボールデコです!!
こういう立体ケーキは苦手なんですが、
完成したら嬉しいですね

本日は毎月恒例の「三笠堂の日」です。
前もって告知出来ずにすいません


来月はちゃんとしますので・・・

あと、今月は「あさひふるさと夏祭り」も開催されます。
当店も店先で「ケーキ屋さんの美味しいクレープ」を
特別販売しますので、お楽しみに!!

みんなで元気を出して暑さを乗り切っていきましょう!!
