北堀商店街、MIKASADO

↑土台はマンゴークリームたっぷりのロールケーキ。

その上に生クリームと旬のフルーツをトッピング

乗っているフルーツは左上から時計回りに

パイナップル、巨峰、アップルマンゴー、

さくらんぼ、真ん中が赤すぐりでございます

季節限定ケーキですのでお早めに～～～

店長でした。。。  

　カップゼリーが販売開始となりました

『ジュレ・ミュスカ』　￥320でございます


マスカットのゼリーの下には、白ワインと卵黄の

ムース『ムース・サバイヨン』が入っています。

夏にピッタリの爽やかなスイーツですので

是非ともお試しあれぇ


店長でした。。。
  

　お久しぶりでございます！

昨日、仲間内の誕生日会がありまして、

いつも参加できていなかったのですが

本当に久しぶりに参加してまいりました！

長野駅近くのバリ料理屋さんで美味しい料理と

楽しい仲間との会話に花を咲かせてきました。

久々ということと、誕生日会ということで

スペシャルなロールケーキをこしらえて



皆に食べていただきました！！

楽しかったなぁ


店長でした。。。  

お久しぶりです、広報です
三笠堂、お陰様で忙しくやっています。今年も沢山の注文ありがとうございました数あるお菓子屋さんの中から当店を選んで頂き、クリスマスケーキをお求め頂きました事、心より御礼申し上げます


微力ながら、広報もお店で店長にやんや言われながら25日までお手伝い
心よりお待ちしております

皆々様、素敵なクリスマスを☆彡
ケーキご用意してお待ちしております。



  

『うす焼きアップルパイ』￥２００が販売開始となりました！！

長野の秋の味覚の代表といっても過言では

ないリンゴを使ったスイーツです。

今の時期は篠ノ井産の酸味のある『紅玉』を使い、

パリパリに焼かれたパイの食感とあいまって

とっても美味しいです！！

店長もこの時期は色んな美味しいフルーツが

出回るので大好きなんですが、

なかでもこのアップルパイは一番のお気に入り

旬のものを使いたいので、『シナノゴールド』や

『ふじ』なんかも使いますが、

やはり『紅玉』が一番合いますね

今は『紅玉』を作られる農家も減ってきているので

残念ですが、いつまでも残して行きたいものですね。


店長でした。。。



  

どうも三笠堂、広報です。

寒さに耐え切れず、こたつを出したのが一週間前。
店長に注意されながら、こたつでほっこり、うたた寝をたのしんでいる広報です。

さて、昨日ですが店長が試作品を持って帰って来たーーー




そうでやんす。スイートポテト(*^_^*)

しっとりで、甘さもとっても良い。
小さいながらも、満足感充分。
とにかく、うまいじゃないか‼‼

この旨さを、皆様にも味わって頂きたく思います。
ショーケースに並ぶ日をお楽しみに


さてさて、明日は都合により
お休みを頂きます。
よって、2日、3日と連休になりますでね
何卒よろしくお願いいたします。

では( ´ ▽ ` )ﾉ  

三笠堂こーほーです。
先日、私の友人が誕生日でした。その時に、御家族の方から注文を頂いたバースデーケーキ。

こーほーの実家で採れた『オーロラ』と言う洋梨を乗せてもらいました。


旬のモノを使うため通年ではありませんが、
ちょいちょいと、こーほー宅のフルーツを使ったお菓子が登場します。
なかには、こーほーの父の珍しいモノ、新しいモノ好きがもたらしたフルーツなんかもあって、コラボレーションですわ～☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

これから色々なフルーツが出て参りますでね、お待ちしております(^O^)／  

友人のお子様用にご注文いただいたバースデーケーキです。

新幹線はやぶさです！


↑サイドにはチョコで作った山手線と


↑中央線です！！

うちの甥っ子も電車に2年前くらいにはまりましたが、

どんどん新しい電車になっているのか、

元画像を探しながら、「かっこいい!!」と

叫んでしまいました・・・（照）

男の子は乗り物に弱いんですねぇ。  

↑どなたか判りますでしょうか？？

そう！！言わずと知れた鉄人！！

ガチャヒ〇ンさん！！伏字になってない??(笑)

※一応、判り辛いかもしれませんが、メッセージプレートは

彼の相方をモチーフにしてみました

以前友人からの注文でお作りしました。

ケーキに直接絵を描いたり、チョコプレートで絵を描いたりは

手間は掛かるんですが、意外と簡単なんです

正直立体のキャラクターケーキは

苦手なんですが・・・

でも、ご注文を頂いて

いざ製作に入ると、「目と口はどうしよう?」とか

「これで喜んでもらえるかな?」なんて

妄想しながら、興奮しながら作ってます。

出来るだけお客様のご要望にお応えいたしますが、

無理なご注文もたまに・・・（泣）

でも、ご相談は気軽にしてみてください！！

従業員一同、お待ちしております！！  

久々の投稿になります・・・（汗）


↑『フルーツオムレット』￥300です。

こちらは日曜日限定商品となります！！

長さ１８ｃｍ超のボリュームで、

しっとり焼き上げたスポンジケーキで

バナナやブルーベリーなどの旬なフルーツを

生クリームとサンドして、特製クレープで

包み込みました！！

日曜日しか買えませんし、数量も限られていますので

気になった方はお早めに！！

  

オリジナルデコレーションケーキです。

こちらは『新世紀エヴァン〇リヲン』の初号機ですが、

作った自分でも良い出来かと・・・（笑）

こちらは前職で大変お世話になり、仲良くして

頂いた友人のご子息の1歳の誕生日にとのことで、

「なぜにエヴァ??」と聞いたところ

ご子息の歩く姿が似ていると・・・。

1歳で流石にエヴァの魅力は伝わらんだろうと

思いましたが、良いデコレーションが出来たので

大変感謝しております。

こちらのご夫婦は、私共夫婦の出会ったきっかけの

方たちなので足を向けて寝られません！！




早く劇場版の次回作が見たぁい！！  

『チョコレートのショートケーキ』￥300でございます！！

こちらのケーキはしっとりチョコスポンジに

甘さ控えめのチョコレート生クリームで作りました。

クリームにはチョコレートと相性のよい

オレンジキュラソで香りをつけ、スポンジには

ほんのりラム酒で風味付けしました。

上にはクーベルチュールチョコレートを

削ったものでデコレーション

とっても美味しい三笠堂の通年商品です。



  

チーズ味のブリュレです。

その名も『こくまろフロマージュ』￥180です！

濃厚なクリームチーズのコクと、なめらかに仕上げた

まろやかな味がクセになるお菓子です

中にはバニラビーンズが入っていて

表面はバーナーで軽く焦げ目をつけています。

こちらも冷凍販売させていただきますが、

なんと！！お薦めなのが、凍ったまま

食べて頂くと、チーズのアイスに

夏は冷たいチーズアイスとして。

その他の季節はしっかり解凍してチーズのプリンとして。

いろんな楽しみ方が出来るお菓子です


  

『ケイク･オ･ダルブル』￥1200です！

またもやケイクの紹介です

こちらの商品はカナダ産の

オーガニックメープルシュガーを使い、

香ばしい風味豊かなお菓子となっております！

中には、しっとりレーズンが入っています。

どちらかというと秋にピッタリなケイクなのですが・・・

お中元にもお薦めですので紹介致しました！！

毎日暑いし、連日の夕立ですが、

熱中症に充分気を付けてお過ごしください。

当店の広報も、なりかけました・・・

  

『ケイク･オ･マッチャ』￥1200です。


しっとりと、大人の贅沢なケイクです。

中にはふっくら炊き上げた渋皮マロンが。

焼き上がり時に抹茶のリキュールをかけ、

アンズのジャムでコーティングしてから

抹茶のグラスロワイヤルを塗りました。

手間隙かけた美味しいお菓子ですので、

お世話になった方への手土産や、

お中元代わりにいかがでしょうか？

  

カップデザートを考案してみました。

その名も・・・

『コーヒーのジュレとミルクプリン』￥２５０です！

濃厚なミルク風味のとろ～りプリンの上に、

砂糖を使っていないビターなコーヒージュレ。

両方を同時に口に入れると丁度良い甘さの

夏の定番デザートです！！

こちらの商品は勿論、夏季限定です。

ぜひ味わってみて下さいませ。  

『ケイク･オ･ココ』￥1200でございます！

こちらのお菓子はココナッツのピューレや、アーモンドペーストを

ふんだんに使った贅沢なケイクとなっております。

ココナッツと相性の良いラム酒で香りをつけた

ちょっと大人な感じです！

いわゆるパウンドケーキとは配合や作り方が違う

のですが、そもそもパウンドケーキとは・・・

小麦粉、卵、バター、砂糖がそれぞれ

同量のお菓子なんです。

1パウンド（約４５０グラム弱）ずつを

順番に混ぜて焼き上げると出来上がりです！

この配合を元に、フルーツを入れたり

小麦粉を減らしたりと、独自のお菓子に

していくんですね。

ちなみに、パウンドケーキをフランス語

で言うと、「キャトル･カール」となります。

こちらの意味は「４分の１ずつ」となります。

お菓子の名前の由来なんかも色々と紹介していきますね  

『抹茶のマドレーヌ』￥150です！！

日ごろお世話になっています、「マリーブルーローズ」様が

昨日当店の様子や、ケーキの写真を

プロのカメラマンさん達を引き連れて

撮影に来て頂きました

色々とカメラマンさんに伺って、自分なりに

今日のお菓子の写真を撮影してみました！！

どんな感じでしょうか？？良かったら感想の

コメントを頂けると大変参考になります！

さて、本日のお菓子は「抹茶のマドレーヌ」なんですが、

いわゆるフランス菓子の「マドレーヌ」とは若干違うんですが

厳密に言うと配合が「マドレーヌ」とは異なり、

どちらかと言うと「ケイク」に似ています。

この「ケイク」については、又の機会に詳しく説明しますね。

ま、美味しければどっちでも良いじゃん！！

てことで、当店では「マドレーヌ」として販売しています。

抹茶の風味が本当に美味しいケーキです。

是非ともご賞味あれぇ～  

特製ラスク￥280を紹介いたします！

フランスパンの「バゲット」をスライスカットして

シナモン風味のシュガーバターを1枚ずつ

丁寧に塗り、低温（120～130℃）のオーブンで

焦がさないように焼き上げた

カリカリ、サクサクのお菓子です！！

また、当店では「ガーリックラスク」￥280

※ビールのおつまみに最高！！

や、「キャラせん」￥300（キャラメルせんべいの略）

を販売しております！！

「キャラせん」は香ばしくキャラメルがけされた

ちょっと贅沢なお菓子となっております！

まだまだ、種類も増やしていこうと

目論んでいますので、完成したらまた

紹介させていただきますね

  

本日特注のバスケットボールデコです！！

こういう立体ケーキは苦手なんですが、

完成したら嬉しいですね

本日は毎月恒例の「三笠堂の日」です。

前もって告知出来ずにすいません

来月はちゃんとしますので・・・


あと、今月は「あさひふるさと夏祭り」も開催されます。

当店も店先で「ケーキ屋さんの美味しいクレープ」を

特別販売しますので、お楽しみに！！

みんなで元気を出して暑さを乗り切っていきましょう！！